Retomo el tema de las recetas. Cuando estoy en épocas de hambre, dieta, o que hay que cuidarse especialmente para algo, ahí está mi estómago para pedirme a todas horas comer…qué cosas…

En fin, os dejo hoy este cake de plátano, muy “ligerito” pero va a conseguir que me sienta bien porque así no tengo que tirar tantos plátanos que se ponen negros, que me da una rabia… procuro no tener que hacerlo pero alguna vez es inevitable y me siento fatal.  Ahora los remordimientos no serán éticos, sino nutricionales-dietéticos…je,je

Ahí va la receta y os cuento que su autor, Pintxo, es un tipo estupendo que he tenido la ocasión de conocer:

¿Por qué vamos a necesitar plátanos bien maduros? Pues muy sencillo, un plátano verde tiene poca cantidad de azúcar y mucha de almidón, este almidón se va convirtiendo en azúcares a medida que se pone más maduro hasta el punto de ser una de las frutas con más cantidad de azúcares que hay cuando está maduro y si encima el plátano está tan maduro que, pocos de nosotros nos comeríamos, mejor que mejor…”

 

cake de plátano

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