Bueno, pues hoy en honor a mi querido Eduardo, al que le encanta el marisco, os paso el enlace a esta receta que nos ofrece la web Webos-Fritos de la que sabéis soy seguidora incondicional. Sólo mirad la pinta que tiene la foto,y habrá que ponerse a ello, no? Según nos comenta su autora, el buey es parecido al centollo, pero el precio es más asequible, y aunque la carne es más aspera, una cosa compensa a la otra, al hacerlo relleno no se nota tanto…

“Receta muy recomendable para los que os guste el marisco. De muy fácil realización, solo se necesita un poco de paciencia para extraer la carne del buey de mar, y para pochar con cuidado las verduras y los avíos que le acompañan.” webos-fritos: Gratén de buey de mar con brandada de bacalao .