Os presento un nuevo sitio a probar en Almería, concretamente en Aguadulce. El chef Alejandro Sánchez, que ha sido «condecorado» con una estrella Michelín por su restaurante Alejandro, nos ofrece otra oferta llamada Bacus. Es una taberna que nace como homenaje al vino, y que cuenta además con una cuidada carta elaborada por él mismo.
Propone una cocina de alta gama, pero desenfadada y en miniatura, como la minihamburguesa de solomillo de vaca y rúcula que os pongo en la foto. La oferta, con gran variedad de pinchos y platos para compartir, se basa en recetas del sur de España, con un claro homenaje a la provincia de Almería.

Podréis degustar platos tradicionales como el salmorejo, eso sí, con el toque particular del chef, acompañado de mojama, exquisitas y fresquísimas ostras, croquetas de jamón, o pluma de cerdo ibérico, ummmmm

Ya sé dónde voy a ir en mi próxima visita a Almería, eso seguro. El precio medio de la carta es de 30 €, y el de la barra 18 €. Bacus (Camino de los Parrales, 330. Aguadulce. Almería. Tel. 950 34 13 54)