Hoy os dejamos esta receta también fácil, y apetecible. Se trata de una lasaña de berenjenas. Ahí va.
Ingredientes (4pax)
3 berenjenas no muy grandes
Tomate frito
Orégano
Pimienta molida
100grs jamón cocido o curado loncheado
Queso rallado
Elaboración:
Pelar las berenjenas, y cortarlas en finas láminas a lo largo.
Salar las berenjenas y cocerlas al vapor hasta que estén blanditas.
En una bandeja para horno untar la base con un poquito de tomate frito, colocar una capa de berenjenas, sobre ellas tomate frito y un poquito de orégano y pimienta molida (al gusto ambas cosas), y así poner dos capas más.
Para cubrirlo colocar encima las lonchas de jamón, y sobre el jamón el queso rallado cubriendo todo.
Meter en el horno (Precalentado a 200ºC durante 10min), hasta que el queso esté fundido y dorado.
Sugerencias:
Se puede hacer sin orégano y pimienta molida.
El jamón cocido es más manejable que el curado a la hora de repartirlo, y en ambos casos el sabor es buenísimo.
El queso rallado, mejor que sea para fundir, y queda muy bueno con una mezcla de quesos.
Si queremos que el plato sea más ligero, disminuiremos la cantidad de tomate frito, o en su defecto se puede poner rodajas de tomate natural, y no añadiremos el queso. (Y por cierto, la fotografía no se corresponde con la receta, no hemos podido encontrarla, ruego nos disculpéis, esta está sacada de la web taringa)
Ya nos contaréis qué tal os sale. Buen día.
gracias por la receta!!! ya tomé nota… la berenjena es de mis platos favoritos… y esto tiene una pinta!!! jajajaaa un besazo
Halaaaaaaaaaa, qué bueno!!, pero esto en una dieta vale…un besito y gracias mil!!