Sergi Arola se aventura en este espacio en el que no hay carta (sí de aguas y una muy extensa de vinos).

Se ofrecen a elegir tres menús degustación que varían cada mes: Gastro (14 miniplatos), Básico (4 propuestas) y Quesos (una ensalada orgánica y tres pases de fromage).

Una cocina que te irá sorprendiendo en cada plato: patatas de azafrán y espardeñas, crema de morillas, semi-frío de ostras y roca de trufa… Y por la noche puedes tomarte un cóctel en su lounge, muy al estilo neoyorquino.
C/Zurbano, 31 28010 Madrid
Precio medio: 140 €. Teléfono: 913 087 240.

Actualización*: este restaurante ha cerrado