Foto de Tasteofhome.com

Y para la hora de la comida, una receta sana y fácil.

Ingredientes:
Pechugas de pollo abiertas
Queso de gouda en lonchas
Jamón serrano o bacon  en lonchas
Tomate frito o crema de pimientos
Sal
Cuerda para atar

Preparación de los rollitos:
Limpiar las pechugas de pollo quitando toda la grasa, y abrirlas en caso de no tenerlas ya abiertas para rellenar. Salar las pechugas de pollo por ambos lados.
Con una cuchara extender por una de las caras de las pechugas un poquito de tomate frito o crema de pimiento, no poner demasiado para que no se coma el sabor del resto de los ingredientes. Sobre el tomate frito o crema de pimientos extender las lonchas de queso, y posteriormente el jamón serrano o bacon (yo en ambos casos quito el exceso de grasa para que sea un plato  más ligero, eso es cuestión de gustos). Realizar la misma operación  en el resto de las pechugas.
Enrollar las pechugas de tal forma que queden bien compactas para que no se salga el queso cuando se cocinen, y atarlas con la cuerda.
Colocar en un recipiente con tapa, y meter en el microondas aproximadamente 10min, ir mirando que no se hagan demasiado y si se hacen por un lado dar la vuelta para que se hagan por igual por la otra cara. (El tiempo depende de cada microondas, la potencia a la que cocinemos, y el recipiente donde se haga.
Sugerencias:
El tomate frito y la crema de pimientos es para que el rollito quede más jugoso a la vez que le da un toque perfecto, pero se puede realizar sin ello, solo con el queso y el bacon o jamón serrano.
Hay quien añade por encima a las pechugas antes de introducirlas en el microondas un poquito de zumo de limón y pimienta negra para que se sequen menos en la cocción. Este truco no es necesario si cocinamos con un recipiente de silicona para microondas si en la base le añadimos unas gotitas de agua.
La fotografía no se corresponde exactamente con esta receta, en cuanto tengamos la nuestra la pondremos para no dar lugar a error.